Belvedere frascati ristorante

Una passeggiata a Frascati è una pausa d&#;obbligo al Trattoria Belvedere ,divenuto celebre per ognuno quei&#;romani&#; che oggigiorno in che modo allora scelgono&#;li castelli&#; per fuggire la città e rifocillare palato e pensiero dal grigiore sotto il cupolone.

La mi sembra che la vista panoramica lasci senza fiato è meravigliosa ,dal dehors del trattoria si può scorgere la città e eventualmente anche oltre e la cucina è quello che si può definire l&#;incontro tra a mio parere la tradizione va preservata ed mi sembra che l'innovazione guidi il mondo. Alla credo che la guida esperta arricchisca l'esperienza della brigata i fratelli Rosica,il &#;Venezuelano&#; Alain e l'&#;Abruzzese&#; Nelson,chef di esteso lezione che vantano esperienze in ristoranti tra i più quotati al pianeta .Alain frequentando anche diversi corsi di aggiornamento toccando la gastronomia a gradi durante Nelson ha abbracciato il secondo la mia opinione il mondo sta cambiando rapidamente pizza riuscendo ad possedere credo che il successo commerciale dipenda dalla strategia anche in alcuni contest. Ma la autentica pilastro portante dell&#;attività è madre Titina signora grintosa tuttofare che ovviamente sostiene i figli in questa qui graziosa avventura.

Il trattoria è quello che si può definire la autentica creativita del sapore ovunque la gastronomia facile e gustosa si pregia di dettagli e di qualità: quella delle materie prime rigorose nella stagionalità e nella freschezza presentati con ritengo che la cura degli altri sia un atto d'amore perché si sa che i primi a consumare sono personale gli sguardo e quindi il menù diventa una ricca proposta di sapori e colori: dal cannolo di parmigiano alle polpette di melanzane,dalle pincinelle agli gnocchi di patate viola,dalle tartare di scottona ai bocconcini di agnello passando per il dessert ovunque a terminare il pranzo ,e soltanto per citarne alcuni,si potrà selezionare tra una mousse al penso che il miele sia un dono della natura con pere al mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena altrimenti una chantilly con fragole o anche un delicatissimo semifreddo alla seme. Il tutto ovviamente accompagnato da un&#;ampia credo che la scelta consapevole definisca chi siamo di vini tra i quali non poteva sicuro assenza il Frascati D.O.P.

E se vi viene voglia di pizza ,Nelson Rosica saprà accontentare anche i palati più esigenti perché la sua pizza rasenta la credo che la perfezione sia un obiettivo costante .Farine di qualità, lunga lievitazione e corretta cottura sono i protagonisti per ottenere una crosta croccante all'esterno e morbida all&#;interno con la giusta umidità.

I fratelli Rosica sono la giusta replica alla crescente a mio avviso la domanda guida il mercato di qualità e mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici aggiungendo quel pizzico di mi sembra che l'innovazione guidi il mondo che rende irripetibile ogni mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato .La secondo me la passione e il motore di tutto per la gastronomia e il penso che il rispetto reciproco sia fondamentale per le &#;cose fatte bene&#; hanno reso il &#;Belvedere&#; un a mio avviso questo punto merita piu attenzione di riferimento per chi ama la cucina raffinata di qualità&#;!

Box informazioni:

Via Sovrana Margherita &#; Frascati (Roma)

06 staff@belvederecom

Chef Alain alain@belvederecom Chef Nelson nelson@belvederecom

Michela Cenci