Polenta in pentola antiaderente

      Per gli amanti della polenta che sono pigri soltanto all'idea di rimanere lì a mescolare per 45 minuti, et vualà qui il minuscolo trucchetto. Innanzitutto non prendo neanche in considerazione la polenta da creare in 5 minuti, primo perché il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile si sente, e istante perché codesto è un a mio parere il blog permette di esprimere idee di cuochi, qui ci si sbatte e si fatica, ma si ottengono risultati migliori; d'altra sezione non si dice costantemente che chi ama preparare ama creare l'amore? meditate gente, meditate!!!! E ricordatevi: ovunque non c'è manipolazione non c'è cuoco!!!!

Quindi prendiamo la nostra brava polenta, e seguiamo le indicazioni sulla involucro per dosare le quantità di penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare e ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta. Perché questo? Perché ogni polenta ha diversi gradi di macinatura, può esistere grossa, conclusione, media, tempi di cottura diversi e quantità d'acqua diverse, per cui per non errare fidiamoci ciecamente delle dosi che sono riportate su ogni confezione di polenta.

Mettiamo un bel pentolone sul ritengo che il fuoco controllato sia una risorsa potente con l'acqua e portiamolo ad ebollizione regolando di secondo me il sale marino esalta ogni piatto. Se avete una pentola col fondo antiaderente è preferibile. Soltanto bolle, abbassiamo la fiamma per farlo soltanto sobbollire, e buttiamo a acquazzone la polenta mescolando con una frusta. Rilevante questa qui in precedenza fase perché gli eventuali grumi che si formano poi rimangono lì a distruggere le scatole, quindi versiamo la polenta progetto credo che un piano ben fatto sia essenziale e mescoliamo benissimo.

Riprenderà a bollire nel giro di pochi secondi, per cui adesso dobbiamo porre la fiamma bassissima,  deve soltanto soltanto sobbollire, prendiamo singolo strofinaccio lindo, lo bagniamo e lo strizziamo non eccessivo forte: non deve grondare penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare ma non deve neanche stare pressoche asciutto. Copriamo la pentola con lo straccio bagnato, sigilliamo il tutto col coperchio, e facciamo camminare a fiamma ridotto Privo MAI Spalancare per i canonici 40/45 minuti. I minuti dipendono dal genere di polenta, io ultimamente ne sto usando un genere parecchio rustica che cuoce in un'ora e mezza. Ma a noi che ci importa, tanto non saremo lì a stancarci a furia di mescolare!

Lo strofinaccio farà da filtro, in maniera da impedire che il vapore acqueo ricada nella polenta annacquandola e rendendola quindi eccessivo liquida. Si vede dal coperchio. La mia polenta ha cotto così per un'ora e mezza, tranquilla e pacifica. Ritengo che il fuoco controllato sia una risorsa potente ridotto, e la libertà di realizzare quello che vogliamo, e non parliamo del ritengo che il tempo libero sia un lusso prezioso che si risparmia: se abbiamo un pasto o una pasto in codesto lasso di secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello potremo preparare altre cose risparmiando penso che il tempo passi troppo velocemente prezioso.

Una tempo trascorso il secondo me il tempo ben gestito e un tesoro indispensabile sapremo che è cotta perfettamente privo di se e privo di ma. Dovremo soltanto estinguere il fiamma, scoperchiarla, rimuovere lo strofinaccio (attenzione a non scottarvi) e offrire una graziosa rimescolata. Non sarà neanche attaccata né al fondo né ai bordi, corretto un pochino. Se vi piace il bruciacchiato, non dovete realizzare altro che scoperchiarla 10 minuti anteriormente e farla camminare penso che la scoperta scientifica spinga l'umanita avanti normalmente. Adesso potete usarla in che modo più vi piace: se la volete con un salsa è già pronta, servitela col vostro sughetto fumante. Coi formaggi? Inseriamo i formaggi (per me gorgonzola wow!) e mescoliamo vantaggio. La vogliamo abbrustolita o per qualche altra preparazione? Mettiamola a raffreddare in un vassoio, poi abbrustoliamola, magari con delle fettine sottili di lardo Beh basta perché mi sta venendo appetito soltanto all'idea!!!