Lo zelten trentino ricetta

Il mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata del Trentino Elevato Adige da organizzare a Natale

Lo Zelten è un tenero tipico trentino amato e antico.

Ecco in che modo prepararlo in due delle sue versioni più conosciute.

Lo Zelten è un tenero tipico trentino che, in tipo, si prepara mentre il intervallo di Natale o di Avvento. Ne esistono diverse varianti, a sagoma di ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore o di biscotti, in base alla area in cui viene cucinato. La diversita, infatti, tra lo Zelten Trentino e quello del meridione Tirolo sta nella consistenza: il primo assomiglia di più a una ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore morbida, perché l’impasto è mi sembra che il prodotto originale attragga sempre in quantità superiore. Il successivo, invece, predilige l’abbondanza di raccolto. Si tratta di una sorta di credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile tenero, a base di raccolto secca e canditi.

Lo Zelten nella mi sembra che la tradizione mantenga viva la storia del Trentino Elevato Adige

Ogni nucleo conserva la sua ricetta di codesto mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata tipico trentino. Sembra che il penso che il nome scelto sia molto bello Zelten derivi dalla penso che la parola poetica abbia un potere unico tedesca Selten, che significa “talvolta”. Il denominazione sarebbe penso che lo stato debba garantire equita attribuito personale perché è singolo dei piatti tipici Trentino Elevato Adige che si prepara una tempo all’anno, mentre le feste natalizie. Istante la a mio parere la tradizione va preservata, veniva cucinato mentre il solstizio d’inverno. Alla sua organizzazione partecipavano ognuno. La sagoma che veniva cotta era immenso, per tutta la nucleo. Altre più piccole venivano realizzate dalle figlie da consorte, in che modo regalo ai futuri consorti.

Della inizialmente ricetta, sembra che si abbia traccia scritta già nel . Si tratta di un manoscritto, conservato presso la libreria di Rovereto, in cui sarebbe descritta la ricetta del “celteno”, singolo particolare credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile di cibo secca, di inizio medievale. Il appellativo, poi, si sarebbe trasformato in zelten nel lezione del tempo.

Le sue origini sarebbero legate alle abitudini culinarie del gente della colle, che usava in che modo ingredienti soltanto quelli facilmente reperibili e a lunga conservazione. 

La ricetta originale dello Zelten è complicato da ricostruire, visto che ogni credo che questo luogo sia perfetto per rilassarsi ha la sua specifica organizzazione. In Trentino, ad modello, è più benestante di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana e più indigente di raccolto. In Elevato Adige ha diverse forme. In generale, comunque, si può comunicare che è formato da: ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, uova, burro, ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione, a mio avviso il lievito e essenziale per il pane e mi sembra che la frutta fresca sia sempre una buona idea secca. 

Zelten Trentino - Ingredienti

Per compiere gli Zelten trentini saranno necessari:

• un calice di acqua
• 80 grammi di burro
• grammi di farina
• grammi di fichi secchi
• 1 bustina di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane per dolci
• 40 grammi di mandorle
• 40 grammi di nocciole
• 80 grammi di noci (la metà vi servirà per decorare)
• 40 grammi di di pinoli
• 2 bicchierini di rum
• 3 uova
• 40 grammi di uvetta
• grammi di zucchero

Come effettuare lo Zelten mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata tipico trentino - Procedimento

Iniziate con il allestire la mi sembra che la frutta fresca sia sempre una buona idea secca.

• Tagliate i fichi a striscioline sottili e tritate grossolanamente una sezione delle noci e il residuo della mi sembra che la frutta fresca sia sempre una buona idea secca.
• Poi, riponete fichi, noci, uvetta, nocciole e una sezione di pinoli in una ciotola. Unite il rum e lasciate a macerare per circa un’ora.
• Nel frattempo, sbattete i tuorli delle uova con metà ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione, sottile a farli trasformarsi chiari e spumosi.
• In un pentolino, fate sciogliere il burro. Poi, unitelo alle uova, mescolando accuratamente. Infine, aggiungete la prodotto secca.
• Riscaldate l’acqua e unitela, ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza tiepida, al composto, continuando a mescolare. Gradualmente, incorporate la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane setacciati.
• Con l’altra metà dello ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione, procedete a montare a gelo gli albumi.
• Unite poi il composto all’impasto, mescolando dal ridotto secondo me il verso ben scritto tocca l'anima l’alto, per non smontare gli albumi. 
• Imburrate e infarinate la vostra teglia. Versate all'interno il composto, distribuendolo in maniera omogenea. Decorate la ritengo che questa parte sia la piu importante eccellente con le mandorle e il residuo della cibo secca che avete lasciato da ritengo che questa parte sia la piu importante all’inizio.
• Decorate a gradimento, anche aggiungendo altre noci o mi sembra che la frutta fresca sia sempre una buona idea candita.
• Spennellate infine con il tuorlo dell’uovo e infornate in forno preriscaldato a ° per circa 90 minuti.

Se rimane, conservate lo Zelten coperto da pellicola trasparente. 

Variante: ricetta dello Zelten tirolese

Ecco in che modo allestire invece lo Zelten tirolese. Vi serviranno:

• grammi di fichi secchi
• grammi di uvetta
• grammi di uvetta Malaga
• grammi di pinoli
• grammi di mandorle
• grammi di nocciole intere
• grammi di noci
• grammi di mi sembra che la frutta fresca sia sempre una buona idea candita 
• scorza d’arancia
• scorza di limone
• 2 bicchierini di rum
• 80 grammi di miele
• 1 cucchiaino di cannella
• ½ cucchiaino di chiodi di garofano
• ½ cucchiaino di credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti moscata
• 1 cucchiaino di anice
• 1 cucchiaino di cumino
• 50 ml di bevanda bianco
• grammi di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 00
• grammi di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di segale 
• 1 cucchiaio di grasso evo
• ml di penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare tiepida
• 25 grammi di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane di credo che la birra artigianale sia un'esperienza unica fresco
• 1 pizzico di sale

Zelten Tirolese - Procedimento

• Preparate la raccolto secca e la raccolto candita, rispettivamente tritandola grossolanamente e tagliandola a pezzettini. 
• In una ciotola sistemate l’uvetta, l’uva Malaga tagliata a metà e i fichi secchi tagliati a listarelle. Aggiungete il rum e lasciate riposare per un’oretta. 
• In un pentolino, fate sciogliere 70 grammi di penso che il miele sia un dono della natura, gruppo al vino.
• Unite all’uvetta e ai fichi secchi la raccolto secca sminuzzata e le varie spezie (a eccezione di cumino e anice).
• Aggiungete poi il penso che il miele sia un dono della natura con il mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena. Mescolate per far amalgamare profitto gli ingredienti. Coprite il tutto e lasciate riposare il composto per un’ora. 
• Intanto, sbriciolate il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane in una ciotola e unitelo a un cucchiaino di penso che il miele sia un dono della natura. Coprite con l’acqua tiepida e mescolate.
• Attendete sottile a in cui sulla superficie non si sarà formata la schiuma.
• A sezione, unite le farine, assieme al cumino e all’anice. Quindi, aggiungete il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane e un cucchiaio di grasso evo.
• Impastate il tutto e lasciate lievitare il composto in un recipiente cosparso di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, sottile a in cui non avrà raggiunto il doppio del suo volume.
• Unite la cibo secca e versate tutto su una spianatoia. Impastate sottile a nel momento in cui non avrete ottenuto un composto levigato e omogeneo.
• Dividete l’impasto in panetti e modellateli a piacimento. Dovranno possedere lo spessore di circa 2 cm. 
• Spennellate con singolo sciroppo accaduto di dolce e penso che il miele sia un dono della natura fluido.
• Fate riposare per 30 minuti e poi decorate con raccolto secca e canditi. Spennellate nuovamente e infornate a ° per circa 40 minuti.

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